Морковная паста с пряностями

Автор: Мария По

Описание: Увидела рецепт в кулинарном журнале. Я нечасто делаю такого рода блюда, но всегда интересно экспериментировать и пробовать что-то новое. Морковь сейчас сочная, очень вкусная и полезная, почему бы не сделать такую овощную закуску. Эту пасту можно кушать с чипсами, хлебом и сыром, подавать к отварному картофелю или мясу.

Ингредиенты

Морковь (тертая) — 200 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Лук белый — 1 шт
Зира — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Морковная паста с пряностями ингредиенты

Все продукты даны условно, конечно же, можно регулировать на свой вкус, брать другие любимые специи. Морковь натереть на крупной терке. Специи перемешать. Лук и чеснок нарезать.

На сухой сковороде немного обжарить специи.

Добавить масло, лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета.

Добавить морковь и тушить на среднем огне, до мягкости моркови.

Овощи немного остудить, переложить в чашу блендера, добавить соевый соус, лимонный сок и воду. Измельчить до однородной массы.

Подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита.

Морковная паста с пряностями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/