Крокеты "Королевские"

Автор: Ninale30

Описание: Её Величество Королевская крокета- незаменимая повелительница на детских праздниках и вечеринках! Покровительница фуршетов и банкетов. Её сливочно-сырный вкус останется в Ваших сердцах навсегда.

Ингредиенты

Курица — 1 кг
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Орех мускатный
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сыр голландский — 150 г
Перец душистый
Соль
Масло подсолнечное (Для фритюра)
Сухари панировочные
Масло оливковое (В бешамель) — 3 ст. л.
Специи (Прованские)

Приготовление

Курицу отварить

Остудить, отделить мясо от костей и нарезать мелким кусочком

Сварить соус бешамель: 3ст. Ложки оливкового масла и 1 ст. Ложку сливочного масла растопить на огне, добавить муку постоянно помешивая

Когда мука полностью растворится, добавляем постепенно молоко.

Соус должен принять консистенцию густой сметаны. Добавить соль, перец, мускатный орех и прованские специи.

В готовый соус выложить курицу и сыр, перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Застывшую куриную массу с помощью ложки формируем в крокеты, обмакиваем в яйце и обсыпаем в панировочных сухарях. Жарим в раскаленном подсолнечное масле 2-3 минуты.

Выложить на бумажную салфетку.

Подавать с салатом или свежими овощами.

Крокеты "Королевские" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/