Паштет из овощей и пшенных хлопьев

Автор: diana1616

Описание: Заинтересовал меня рецепт паштета из пшена с польского кулинарного блога. Решила приготовить его с небольшими изменениями. Какой же аромат стоял на кухне, когда паштет запекался в духовке! Предлагаю и вам приготовить эту необычную закуску.

Ингредиенты

Хлопья пшенные — 80 г
Фундук — 1 стак.
Масло растительное — 30 мл
Морковь — 2 шт
Вода — 300 мл
Лук-порей — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Майоран (сушеный) — 1/4 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
Петрушка (нарезанная, свежая) — 2 ст. л.
Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло сливочное (в паштет - 30 г; для смазывания формы - 10 г) — 40 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Паштет из овощей и пшенных хлопьев ингредиенты

Паштет я готовила из пшенных хлопьев ТМ "Мистраль". Хлопья заливаю горячей водой, накрываю крышкой, оставляю примерно на 5-10 минут. Крышку снимаю и даю каше остыть.

Измельчаю фундук (я измельчала с помощью мини-чоппера).

Нарезаю лук-порей и очищенный чеснок.

Морковь чищу, натираю на крупной терке.

Обжариваю чеснок, морковь и лук-порей на растительном масле, на небольшом огне, до мягкости. Даю овощам остыть.

К каше добавляю обжаренные овощи, измельченный фундук, натертый на мелкой терке репчатый лук, соевый соус, майоран, тимьян, нарезанную петрушку, мускатный орех, соль (можете добавить соль по своему вкусу), перец черный молотый, мягкое сливочное масло.

Хорошо перемешиваю все ингредиенты.

Прямоугольную форму смазываю сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями (размер моей формы 25х10 см).

Выкладываю подготовленную массу в форму, выравниваю верх.

Запекаю паштет в разогретой до 200 градусов духовке около 40-50 минут - до румяной корочки. Даю паштету остыть. Приятного вам аппетита!

Паштет из овощей и пшенных хлопьев — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/