Сливочно-лимонный крем

Автор: Ялорис

Описание: Шелковая текстура, сливочный аромат, яркий цвет и нежнейший вкус - и это все о нем, о десерте, приготовление которого занимает считанные минуты.

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 4 ст. л.
Желток яичный — 5 шт
Сливки (35% жирности) — 0,5 л
Сок лимонный (от 2 крупных лимонов) — 0,5 стак.
Сахарная пудра — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Используем для приготовления этого десерта овсяные хлопья от Мистраль

Перемалываем их в кофемолке до состояния муки

Выжимаем сок лимонов

Смешиваем сливки, сок лимонов, смолотые хлопья и крахмал, нагреваем на самом маленьком огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивая. Снимаем с огня.

Отдельно венчиком взбиваем желтки и пудру.

Вводим в сливочную массу желтки, перемешиваем, ставим на самый маленький огонь. Постоянно перемешивая венчиком, ждем появления первых пузырьков. СРАЗУ снимаем и раскладываем порционно.

Десерт нужно охлаждать при комнатной температуре. Подают его немного теплым.
Но я половину честно сразу заморозила и ели мы ее холодной, как вкуснейшее мороженое.

Сливочно-лимонный крем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/