Пирожные "Цыплята"

Автор: ju1ietta

Описание: Эти пирожные можно изготовить из любого бисквитного теста, но я предлагаю именно этот вариант: попробуйте, не пожалеете - цыплята получаются ну очень нежные, пышные, мягкие. Собственно, как и положено цыплятам, пока они в кур не превратились.

Ингредиенты

Крахмал — 3.5 стак.
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Сахар — 60 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 5 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Сок лимонный
Апельсин (не обязательно) — 1 шт
Мармелад
Кукурузные палочки
Стружка кокосовая (не обязательно)
Изюм
Сливки (не менее 33 %) — 100 мл
Сахарная пудра — 0.5 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты.

Яйца перетереть с сахаром, влить майонез, погашенную соду, тщательно перемещать. Добавить смесь из крахмала и муки. Тщательно вымешать.

Цедру мелко порезать,

Добавить в тесто, перемешать.

Тесто выложить в смазанные маслом маленькие формочки для кексов, не более чем до половины высоты.

Выпекать в нежаркой духовке (150 - 170 С). Готовность проверить деревянной зубочисткой. Дать остыть в формочках.

Аккуратно извлечь.

Сливки взбить с сахарной пудрой (у меня были 45%, жидкие, питьевые, взбились на "ура"). Часть сахарной пудры лучше заменить сахаром - он способствует более быстрому взбиванию. Не переусердствуйте, как только масса загустеет - прекращайте взбивать.

Кукурузные палочки растереть в мелкую крошку. При желании можно добавить кокосовую стружку (половину своих пирожных я оформила в этом варианте).

Готовые остывшие бисквиты можно разрезать пополам, одну половинку смазать взбитыми сливками, соединить половинки (а можно и не заморачиваться).

Покрыть кремом более узкую верхушку, боковинки,

Обсыпать кукурузной крошкой.

Из половинок изюма сделать глазки, из желтых, а лучше оранжевых мармеладок вырезать клюв, из красного мармелада - гребешок.

Пирожные "Цыплята" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/