Курица с овощами в сливочном соусе

Автор: Суслик Маринка

Описание: Моя любовь к зеленым овощам и сливочно-сырному соусу не знает границ. Если бы не другие члены семьи, блюдо бы называлось "Овощи в сливочном соусе". Но от меня требовали мясо или на худой конец курицу. Я пошла на поводу и на ужин мы получили аппетитное, нежное и ароматное куриное филе с изумительным гарниром. Вкусно!

Ингредиенты

Грудка куриная (филе) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Фасоль стручковая (замороженная) — 3 горст.
Свекла листовая (или шпинат) — 1 пуч.
Оливки зеленые (без косточки) — 1 бан.
Сливки (10%) — 200 мл
Сыр твердый — 150 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Курица с овощами в сливочном соусе ингредиенты

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, обжарить до равномерного цвета 2-3 минуты.

Кабачок нарезать кубиками, вместе со стручковой фасолью добавить к курице, тушить на среднем огне под крышкой 10 минут.

В блюдо добавить нашинкованный мангольд и оливки, посолить, поперчить, тушить еще 5 минут.

Сливки довести до кипения, расплавить в них натертый на крупной терке сыр (2 горсточки оставить). Полученный соус вылить на дно формы для СВЧ. В нее выложить курицу с овощами. Запекать в микроволновке на полной мощности 4 минуты. Перемешать, присыпать оставшимся сыром, вернуть в СВЧ еще на 1 минуту.

Курица с овощами в сливочном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/