Суп грибной "Сливочный"

Автор: Юлия Б 1985

Описание: Я очень люблю сливочные и сырные супчики! И вот этот один из любимых!

Ингредиенты

Бульон (куриный, у меня с кусочками курицы) — 2,5 л
Шампиньоны (у меня замороженные) — 300 г
Корнишоны — 7 шт
Картофель (средних) — 4 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Сметана — 4 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Зелень (сушеная или свежая по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Картофель нарезать небольшими брусочками.

Корнишоны нарезать кружочками.

Грибы обжарить на небольшом количестве растительного масла до выпаривания жидкости, посолить.

Лук нарезать не крупно и выложить к грибам. Перемешать и обжарить до приятного слегка золотистого состояния.

Добавить в сковороду манную крупу и сметану. Хорошо перемешать.

Бульон довести до кипения и выложить в него картофель. Через 5 минут добавить огурцы. Варить ещё 10 минут на среднем огне, после чего выложить в кастрюлю грибы с луком. Перемешать. Добавить соль, перец, зелень.

Варить 5 минут, помешивая. Затем выключить суп. Желательно дать ему настояться минут 20-30. Тогда он хорошо пропитается и станет ещё вкуснее! Но если не терпится, можно есть сразу. Приятного аппетита!

Я при подаче посыпала тертым сыром.

Суп грибной "Сливочный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/