Икра из соленых огурцов "Зимняя"

Автор: Warlock

Описание: Все мы любим мариновать и солить огурцы на зиму, но случается иногда неожиданное для нас разочарование. Банки вдруг начинают мутнеть. И вот чтобы спасти наши зимние запасы предлагаю вам оригинальный рецепт. На вкус не хуже чем соленные или маринованные огурцы, плюс к тому же новое необычное сочетание овощных ингредиентов.

Ингредиенты

Огурец маринованный (Или солёный) — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Перец болгарский — 3 шт
Морковь (Крупная) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Томатная паста (Тут на вкус , можно больше , но не переборщить .) — 1/2 ст. л.
Соль (Можно не сыпать , так как огурцы и так соленые.) — 5 г
Перец черный (Это обязательно , потому , что он придает аромат.) — 5 г

Приготовление

Икра из соленых огурцов Зимняя ингредиенты

Огурцы режем кубиками

Нарезаем болгарский перец

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками и все это пережариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Затем добавить мелко нарезанные огурцы, перец, в обжаренные морковку и лук. Тушить на слабом огне 30 минут.

В стерилизованные банки выкладываем салат. Закатываем банки и укутываем в одеяло до полного остывания. После чего храним салат в прохладном месте.

Икра из соленых огурцов "Зимняя" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/