Маринованная рыба с гранатом

Автор: Gerardina

Описание: В данном рецепте можно использовать любую морскую рыбу. Пожирнее или посуше, на Ваш вкус. В любом случае, эта закуска заслуживает внимания.

Ингредиенты

Маринад 1

Окунь морской (филе на коже) — 350 г
Уксус (из белого вина) — 200 мл
Соевый соус (легкий от Kikkoman) — 4 ст. л.

Маринад 2

Гранат — 2 шт
Лайм — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Маринованная рыба с гранатом ингредиенты

Филе окуня разморозить и порезать ломтиками.

Уксус смешать с легким соевым соусом и подогреть. Уксус должен быть очень тёплым.

Залить уксусом рыбу. Оставить минут на 30 при комнатной температуре, прикрыв тарелкой, чтобы вся рыба была полностью покрыта уксусом. Затем убрать на час в холод. Можно оставить мариноваться на более длительное время, но следите за тем, чтобы рыба не приобрела слишком резкий уксусный привкус.

Из граната и лайма выжать сок. Добавить масло, мед и имбирь. На этом этапе все зависит от личных пристрастий. Меда можно добавить больше или не класть совсем.

Слить с рыбы уксус и залить смесью соков. Поставить в холодильник еще на час.

Подавать с зернышками из второго граната. Можно полить маринадом или оливковым маслом. Это уже дело вкуса.

Маринованная рыба с гранатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/