Салат "Тропики"

Автор: Юлианна Юрьевна

Описание: Рецептом салата с таким названием достаточно давно поделилась со мной мама. Она у меня потрясающая женщина! В свои 54 она полна энергии, энтузиазма, юмора и легка на подъём. В один прекрасный вечер они с папой держась за руки возвращались из кинотеатра (настигают все, на что в юности не было времени и возможности) и решили зайти перекусить. Мама заказала этот салат и с тех пор готовит его дома, как и я, на все праздники. Мне нравится, что салат укладывается слоями и достаточно долго имеет эстетичный вид, а так же присутствие моих любимых орехов кешью.

Ингредиенты

Филе куриное (половинки, или же одно некрупное целое) — 2 шт
Ананас (консервированный кусочками или кольцами) — 0,5 бан.
Шампиньоны (маринованные, маленькая банка) — 1 бан.
Сыр твердый (не сильно соленый) — 100 г
Майонез (самый нежирный. Можно заменить на сметану или нежирный йогурт.) — 7...8 ст. л.
Орехи кешью — 50 г

Приготовление

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить мелко нарезать или просто разделить на волокна. Если сухая - добавить ст. л. майонеза и выложить половину курицы в салатник первым слоем. Не обильно смазать майонезом или сделать сеточку. Если курицу смешивали с майонезом-то этот слой можно не смазывать.

Выложить половину мелко нарезанных ананасов. Смазать майонезом.

Выложить половину нарезанных пластинками шампиньонов. Смазать майонезом.

Натереть на крупной терке сыр. В этом салате мне очень нравится маасдам. Так же выложить половину и тоненько смазать майонезом.

Далее слои повторить и щедро посыпать салат подсушенными рубленными орешками. Дать настояться в холодильнике пару часов. Все. Приятного аппетита!

Салат "Тропики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/