Фальшивые голени индейки из бараньего фарша

Автор: Смирнов Роман-RomaXa

Описание: Обед в индийском стиле предполагает наличие на столе вегетарианских блюд. Если вы не можете обойтись без мяса, то и оно в Индии диетическое - курица или баранина. Говядину здесь не едят: корова — священное животное.

Ингредиенты

Индейка (голени) — 3 шт
Баранина (фарш) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (крупных) — 3 зуб.
Кинза (свежая) — 20 г
Укроп (свежий) — 20 г
Карри — 2 ст. л.
Горчица (белая, семена) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Приготовление

Фальшивые голени индейки из бараньего фарша ингредиенты

Срезаем мясо с голеней индейки и прокручиваем его в фарш. Кости оставляем для дальнейшего приготовления нашего блюда

Складываем их в пакет, солим, обильно посыпаем карри

И убираем в холодильник для маринования

Смешиваем фарш индейки с бараньим фаршем, добавляем мелко порезанные кинзу, укроп, чеснок и семена белой горчицы. Солим, перчим, перемешиваем и отбиваем

Расстилаем фольгу, из 1/3 фарша формируем лепёшку, кладём кость голени индейки

Соединяем края фарша, образуя таким образом "полноценную" голень

Заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку на 1 час при 200 градусах

Голени готовы

Гарнируем их и подаём!

Очень хорошо сюда подойдёт огуречно-мятная райта и имбирное чатни.

Индийцы едят руками, естественно чисто вымытыми, справедливо полагая, что это гораздо гигиеничнее, чем пользование столовыми приборами: "вилку мыл кто-то другой и неизвестно, насколько хорошо."
Пищу кладут в рот только правой рукой.

Chao se khaaiye!

Фальшивые голени индейки из бараньего фарша — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/