Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Moravanka
Описание: Пока еще не закончился сезон слив, побалуем себя вкусными ватрушками, скорее даже пирогами, по мотивам моравских колачей - круглых пирогов, которые делаются с тремя начинками - джемом, творогом и маком и посыпаются сверху сладкой посыпкой - штрейзелем. Представляю на ваш суд современную интерпритацию старых рецептов и посвящаю его прекрасной Моравии, одной из исторических областей Чешской Республики, которая когда-то наряду с Киевской Русью была одним из самых древних славянских государств. Моравия - это край виноградников, народных традиций и удивительной красоты.Добавить дрожжевую опару и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. |
Тем временем готовим начинку. Сливы вымыть и высушить. Удалить косточки и разрезать на четвертинки. |
В мягкий творог без крупинок добавить два яйца, сахар и молотый мак, размешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. |
Потом пальчиками расширить углубления. Смазать края ватрушек яйцом. |
По краю выстроить "корону" из слив. |
В середину выложить творожно-маковую начинку. |
Сверху посыпать лепестками миндаля. Если вы хотите усилить миндальный привкус и получить более выразительный цвет, обжарьте лепестки пару минут на сухой сковороде. Я не обжаривала. |
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Вот они с пылу с жару. |
Остывшие ватрушки можно посыпать сахарной пудрой. |
Вкуснейшее лакомство готово. Такие же ватрушки можно испечь и с яблоками. |
Приятного аппетита! |