Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: прошутто75
Описание: Если Вы являетесь любителем морепродуктов, и мидий, в частности... или если Вам посчастливилось жить вблизи от моря, (или просто у Вас продают свежии мидии), то приготовить такое блюдо Вам не составит большого труда... (не считая, конечно, процесса очистки самих мидий). И я очень Вам советую попробовать это бдюдо! Количество всех ингредиентов в рецепте приведено на 1 кг мидий, поэтому, в случае увеличения их количества, увеличить и другие составляющие блюда!В первую очередь надо подготовить мидии... Для этого необходимо как следует их помыть; соскрести с раковин приставший к ним известковый налет или водоросли. Удалить "бородку". |
В итоге у нас получаются вот такие красивые очищенные раковины с моллюсками... |
В большую сковороду выложить мидии и, добавив белое сухое вино, поставить на огонь, накрыть крышкой и дать раковинам открыться! |
Для верности, пару раз встряхнуть слегка сковороду (осторожно), чтобы мидии перемешались между собой. |
Мидии готовы! Важно опять проверить их, но в этот раз на наличие закрытых раковин... Которые необходимо выбросить в обязательном порядке! |
Из сковороды с мидиями слить лишнюю жидкость (оставить совсем немного...), выложить их в глубокое блюдо и залить мидии полученным соусом! Как следует перемешать |
Подавать сразу же!!! |