Микромесист на овощной подушке с французской горчицей

Автор: Ксюшка Зарянкина

Описание: По этому рецепту можно приготовить не только микромесиста, но и путассу, и минтай и другую "сухую" рыбку. За счет соуса рыба получается очень сочной и ароматной.

Ингредиенты

Путассу (у меня был микромесист) — 500 г
Мука пшеничная (для жарки)
Помидор (средние) — 2 шт
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Горчица (французская) — 2 ч. л.
Зелень (у меня - петрушка и базилик)
Приправа (ваша любимая)
Соль

Приготовление

Микромесист на овощной подушке с французской горчицей ингредиенты

Нарезаем рыбу кусочками, обваливаем в муке с солью и обжариваем 2-3 минуты.

В это время обжариваем лук, нарезанный полукольцами и чеснок (кусочками).

Добавляем помидорки, нарезанные кусочками и тушим минут 7-10.

Пока наша "овощная подушка" доходит до нужного состояния возьмемся за соус. Смешиваем сметану, майонез и французскую горчицу.

Добавляем зелень, соль и приправу по вкусу.

Отправляем нашу рыбку на овощную подушку и заливаем соусом.

Тушим под крышкой 7-10 минут, а затем на 5 минут снимаем крышку. Наша рыбка готова.

Рыба получается сочная и ароматная. "Подушка" получается тоже очень вкусной. Я подавала с картошкой, приготовленной по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/485 83/ Приятного аппетита!

Микромесист на овощной подушке с французской горчицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/