Печень пикантная

Автор: julana_x

Описание: Печень приготовленная таким способом получается мягкой, нежной. Яблоко и кетчуп придают печени сладость, а кислый огурец пикантность.

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г
Молоко — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Огурец соленый — 1 шт
Вода — 6 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Специи (по вкусу)

Приготовление

Печень куриную помыть, проверить и удалить, если остался желчный пузырь. Морковь и лук очистить.

Печень залить молоком и оставить на час. лук нарезать полукольцами. морковь, яблоко и кислый огурец нарезать пластинками.

Обжарить лук с морковью, на растительном масле, периодически перемешивая.

Когда овощи достаточно приготовятся отодвинуть их к краю сковороды. Выложить на сковороду печень и обжарить на большом огне сначала с одной стороны, пол минуты. Не забывать периодически перемешивать и лук с морковью.

Затем печень аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны еще пол минуты и сразу добавить огурец, яблоко и кетчуп, все перемешать. Добавить соль, специи по вкусу, воду и перемешать. Я дополнительных специй не добавляла, для меня было достаточно их в кетчупе и в огурце, а вы ориентируйтесь по своему вкусу. Накрыть сковороду крышкой и тушить печень на самом маленьком огне 15- 20 минут, до готовности.

Печень пикантная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/