Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Надя Наумова
Описание: Этот пирог относится к чувашской национальной кухне. Особенностью его является то, что рис, лук и рыбу в пирог кладут слоями и в сыром виде. Получается очень вкусно. Рис доходит до готовности при выпечке пирога, пропитываясь ароматом лука и рыбы. Этот пирог принято у чувашей есть, запивая молоком, которое ставят в глиняных кувшинах на стол.Простоквашу подогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжи, яйцо. |
Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим на растойку. |
Рис промываем (у меня ТМ Мистраль) |
Рыбу (я использовала пикшу) разделываем на чистое филе без кожи и костей. |
Рыбу нарезаем на кубики среднего размера |
Лук репчатый режем кубиками |
Готовое тесто раскатываем в круглую лепешку |
Тесто кладем на сковороду или противень. Рис кладем в сыром виде 1-м слоем |
2-ой слой - сырой лук |
3-й слой - сырая рыба. Солим, перчим |
Кладем кусочки сливочного масла. |
Закрываем вторым пластом, украшаем тестом. У меня получилось 2 пирога |
Выпекаем при 200* 50 мин. |