Пудинг с тыквой и яблоками

Автор: fanny

Описание: Продолжаем серию тыквенных блюд. Этот пудинг замечательно разнообразит ваш завтрак выходного дня. Рецепт из журнала "Гастроном".

Ингредиенты

Тыква — 400 г
Яблоко — 400 г
Молоко — 1 стак.
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Корица — 1 шт

Приготовление

Тыкву промыть, нарезать небольшими кубиками. Яблоки промыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Белки отделить от желтков. Тыкву и яблоки потушить в молоке до полу готовности 5 - 6 мин. Всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить 5 мин. Охладить, добавить сахар, яичные желтки. Присыпать корицей и хорошо перемешать. Затем ввести взбитые белки, еще раз осторожно перемешать.

Форму для запекания смазать 2 ст. л. масла, выложить в нее тыквенно-яблочную смесь. Запекать в духовке при температуре 180 - 186* С примерно 15 мин. Перед подачей растопить оставшееся масло, полить им запеканку и подавать. От себя хочу посоветовать, что тыкву лучше потереть на терке, а то она потверже яблок и на мой вкус яблок взять немного больше, чем тыквы.

Пудинг с тыквой и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/