Воздушная творожная запеканка в мультиварке

Автор: Негодница

Описание: Запеканка "Печенье - не основа". Обожаю творожную выпечку! В своем рецепте я объединила идеи классической творожной запеканки и одно из составляющих чизкейка, получилось очень вкусно, воздушно и непередаваемо нежно. Готовлю запеканку в таком варианте уже в третий раз - сметается на первом же семейном чаепитии.

Ингредиенты

Творог (я брала домашний) — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сметана (не жирная) — 200 г
Печенье (сладкий крекер) — 70 г
Сахар — 150 г
Крахмал картофельный (с горкой) — 2 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.
Ликер (я брала сливочный ликер, его можно заменить на 1/3 ч.л. ванилина) — 1 ст. л.
Соль (в белки) — 1 щепот.
Масло растительное (для смазывания чаши) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Воздушная творожная запеканка в мультиварке ингредиенты

Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли, когда белковая масса увеличится в объеме, добавить в нее сахар в 2-3 приема, взбить до пиков.

Творог перетереть, добавить яичные желтки, крахмал, сметану, манную крупу, ликер, все перемешать. Я сделала это при помощи обычного миксера.

Печенье раскрошить удобным для Вас способом. Добавить печенье в творожную массу, перемешать.

Аккуратно вмешать в творожную массу белки.

Полученное тесто ложкой переложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, осторожно разровнять. Отправить чашу в мультиварку.

Выпекаем нашу запеканку в режиме выпечка 60 минут. После сигнала не открываем крышку мультиварки еще час-полтора (не забудьте отключить подогрев, если он есть). По прошествии времени достаем чашу из мультиварки и оставляем в ней запеканку до полного остывания, наслаждаясь ароматом.

При помощи тарелки вынимаем запеканку и приступаем к чаепитию. Вот такая она получилась высокая и воздушная. А вкус, аромат... ммм.

Приятных домашних посиделок!

Воздушная творожная запеканка в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/