Перец, фаршированный пшеном и овощами

Автор: Суслик Маринка

Описание: Это блюдо сочетает в себе нотки русской и средиземноморской кухни. Вкусный, сытный, низкокалорийный гарнир для тех, кто следит за своей фигурой. Также можно кушать в пост, исключив из ингредиентов сыр.

Ингредиенты

Перец болгарский — 3 шт
Пшено (ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
Шпинат (или мангольд) — 1 пуч.
Маслины — 1/2 бан.
Нут (конвервированный) — 1/2 бан.
Фетаки — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное
Соль
Перец черный

Приготовление

Перец, фаршированный пшеном и овощами ингредиенты

Пшено отварить в кипящей подсоленной воде 20 минут (до готовности), воду слить.

Перец разрезать напополам, вычистить семена и перегородки, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Духовку разогреть до 220°, запекать 5 минут.

Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле 2–3 минуты. К ним добавить нашинкованный шпинат, посолить, поперчить, добавить 2 ст. л. воды, тушить, помешивая, 5 минут.

Из маслин и нута слить жидкость. Маслины нарезать колечками, фетаки – кубиками, вяленые томаты слегка измельчить.

Смешать пшено, маслины, шпинат, фетаки, томаты, нут.

Полученной массой нафаршировать перец. Запекать в духовке при 180°, 20 минут.

Жостовская роспись — российский народный художественный промысел росписи кованых металлических (жестяных) подносов, существующий с 1825 года в деревне Жостово Мытищинского района Московской области.
Основной мотив росписи — цветочный букет простой композиции, в котором чередуются крупные садовые и мелкие полевые цветы. Роспись производится обычно по чёрному фону (иногда по красному, синему, зелёному, серебряному).
По назначению подносы делятся на две группы: для бытовых целей (под самовары, для подачи пищи) и как украшение. По форме подносы бывают круглые, восьмиугольные, комбинированные, прямоугольные, овальные и другие.

Перец, фаршированный пшеном и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/