Луковый пирог с беконом

Автор: Анастасия АГ

Описание: Тонкое, хрустящее, рассыпчатое тесто и нежная ароматная начинка!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Соль — 1/2 ч. л.
Вода (холодная) — 2 ст. л.
Отруби (Овсяные "Мистраль") — 2 ст. л.

Начинка

Лук репчатый (средних) — 3 шт
Бекон — 100 г
Сливки — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (я брала пармезан) — 50 г
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки лука)

Приготовление

Муку просеиваем на рабочую поверхность, добавляем соль и нарезанное кубиками сливочное масло.

Перетираем масло с мукой до однородной крошки.

Добавляем холодную воду, отруби. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Бекон нарезаем небольшими кубиками.

Готовое тесто тонко раскатываем. Я делала это на силиконовом коврике, а потом просто перевернула его на форму.

Я брала форму 24 см. Выкладываем тесто в форму так, чтобы края сильно свисали. Аккуратно распределяем тесто по форме.

Накалываем тесто вилкой и присыпаем мукой.

Выкладываем бекон

Затем обжаренный лук, солим и перчим.

Для заливки взбиваем вилкой два яйца и сливки, добавляем тертый сыр.

Выливаем заливку на пирог и накрываем свисающими краями. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Я пекла сначала в обычном режиме, когда начинка потемнела, включила конвекцию с нижним подогревом. Поэтому лучше изначально использовать режим конвекции.

Приятного аппетита!

Первые плетеные корзины появились на Среднем Востоке и в Африке восемь с половиной тысяч лет тому назад. Позднее, судя по находкам в раскопках старых цивилизаций, - в Египте, им более 5 тысяч лет. Следует отметить интересный факт: способ плетения корзин не претерпел за тысячи лет коренных изменений.
На европейской территории плетеные корзины появились значительно позднее: в районе городка Гластонберри, что в Великобритании, была найдена раритетная корзина, которой по оценкам экспертов около двух тысяч лет.
В те древние времена человеческая жизнь была немыслима без плетеных изделий с самого момента рождения и до смерти. Мать качала новорожденного младенца в колыбели, свитой из травы, человеческая постель была не чем иным, как циновкой - плетеным ковриком, и в мир иной провожали в гробу, сплетенном из ивовых прутьев.
Плетение из ивового прута как ремесло появляется в России в XIX веке. Возникновению его во многом способствовала европейская мода на плетеные изделия и мебель. В Австро-Венгрии, Германии, Франции, Италии создавались музеи, школы лозоплетения, выпускались учебные пособия, ива стала растением, специально культивируемым на плантациях.
Сегодня корзины подарочные радуют мастерством упаковки практически любого продукта, неизменно представляя его в выгодном свете. Это парфюмерные наборы, цветочные или наполненные шоколадом композиции в корзинах разных цветов и размеров. Кроме того, корзины часто являются и самостоятельным подарком, украшая интерьер загородного дома и придавая ему штрих изящества и очарования.

Луковый пирог с беконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/