Свиная корейка "Цветок лотоса"

Автор: nyiolika

Описание: Необычно и красиво, оригинально и вкусно. Нежные ломтики свинины с дольками кисло-сладкой айвы.

Ингредиенты

Свинина (корейка без косточки) — 1 кг
Айва (крупная 0.5 кг) — 1 шт
Масло растительное (маринад) — 2 ст. л.
Уксус (натуральный вишневый в маринад) — 2 ст. л.
Корица (маринад) — 1/3 ч. л.
Гвоздика (молотая в маринад ) — 1/3 ч. л.
Перец черный (черный молотый в маринад) — 1/4 ч. л.
Соль (в маринад) — 1 ч. л.
Сыр голландский (тертый для посыпки сверху) — 50 г

Приготовление

Свиная корейка Цветок лотоса ингредиенты

Свинину нарезать на тонкие ломтики, не дорезая до конца буквально 1 см. Разделить по 3-4 ломтика на каждый цветок. Для маринада все компоненты перемешать и аккуратно промазать каждый ломтик. Оставить на минут 15.

Нафаршировать каждый кусочек свинины из 3-4 недорезанных до конца ломтиков дольками айвы.

Свернуть в цветок, выложить на застеленный фольгой или пергаментом противень.

Получилось 8 цветков, по количеству порций.

Запекать в духовке, 30 минут (прикрыть вторым листом фольги), при 180 градусах, затем фольгу снять и посыпать сверху тертым сыром (не густо) и допечь еще минут 10.

Приятного аппетита

Свиная корейка "Цветок лотоса" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/