Описание: О пользе отрубей давно известно! Это хлебушек для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет перейти на здоровое питание, но совсем отказаться от хлеба сложно ))) А также, как альтернатива обычному белому. Он очень вкусный и приятно дополнит любое блюдо, которое Вы привыкли кушать с хлебом.
Ингредиенты
Мука ржаная
(обдирная)
— 30 г
Отруби
(пшеничные)
— 30 г
Мука пшеничная
— 200 г
Молоко
(у меня домашнее)
— 1 стак.
Масло сливочное
(у меня домашнее)
— 30 г
Дрожжи
(сухие)
— 1 ч. л.
Соль
— 1 щепот.
Сахар
— 1 ч. л.
Приготовление
В слегка подогретое молоко вводим дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем, чтоб дрожжи разошлись равномерно. Добавляем соль, растопленное слив. масло и отруби, хорошо перемешиваем. В большую миску просеять муку (ржаную и пшеничную), хорошо их перемешать. Сделать воронку и постепенно замешивая - ввести молочно-масляную смесь с отрубями. Замесить тесто. Выложить его в смазанную маслом (можно раст. или слив.) форму и поставить в тёплое место на 50-60мин. Как поднимется - ставим в разогретую до 200оС духовку на 50-60 мин. Готовность проверить спичкой. Приятного аппетита и будьте здоровы! Ржаной хлеб с отрубями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/