Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: sibir77
![]() |
Отмерить 100 г гречневой ядрицы (у меня Мистраль), из них 50 г смолоть в кофемолке в муку, и 50 г отварить до готовности. |
![]() |
Влить воду, масло кедрового ореха и начать замешивать тесто. |
![]() |
В процессе замеса всыпать отварную гречку и продолжить замешивать тесто |
![]() |
Накрыть тесто пленкой и оставить для подъема на 1 час. |
![]() |
После чего обмять тесто на посыпанном мукой столе, и опять оставить на 1 час. |
![]() |
На посыпанном мукой столе тесто обмять еще раз и раскатать в толстый пласт (около 2-2,5 см), выемкой вырезать круглые булочки |
![]() |
Оставить булочки на расстойку на 15 минут и затем поместить в нагретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности |
![]() |
Готовые булочки вынуть из духовки, снять с противня и завернуть в полотенце, чтобы чуточку остыли |
![]() |
Ну и моя современная нотка - я предлагаю сделать для этих булочек начинку! Смешиваем оливковое масло с натертым чесноком и этой смесью чуть пропитываем разрезанную булочку |
![]() |
Колечки салатного лука обдаем кипятком, чтобы не горчили, на булочку кладем ломтики помидоров и колечки лука, посыпаем зеленью |
![]() |
Сверху тертый сыр и побеги молодого горошка! Вуаля! Накрываем второй половинкой и можно перекусывать! |
![]() |
А это структура мякиша - он невероятно пушистый и ароматный! |