Описание: Рецепт из книги "Домашняя выпечка израильского лакомки"
Ингредиенты
Яйцо куриное
(3 + 5, разделенных на белки и желтки)
— 8 шт
Масло растительное
— 2 ст. л.
Сок апельсиновый
— 2 ст. л.
Разрыхлитель теста
— 1/2 стак.
Шоколад темный
— 300 г
Масло сливочное
— 100 г
Сахар
(0,5 стак. + 2 ст.л. + 5 ст.л.)
Сливки
— 500 г
Приготовление
Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошо взбиваем белки с сахаром. В отдельной мисочке слегка протираем желтки с растительным маслом и соком. осторожно вводим взбитые белки.
Смазываем форму, укладываем пергамент и еще раз смазываем жиром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем корж. Даем остыть и делим корж на 2 части, разрезая вдоль.
Готовим начинку:
растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и помешиваем до тех пор, пока оно не распустится. Хорошенько взбиваем белки с сахаром до густой пены.
Растираем желтки с шоколадом и добавляем взбитые белки. Покрываем каждый корж 1 /2 количества начинки и замораживаем в морозилке.
Взбиваем сливки с сахаром. Смазываем начинку каждого коржа 1 /2 количества крема и замораживаем еще на 2 часа. Сохраняем 1 /2 количества крема.
Придерживая руками с обеих сторон осторожно складываем слои торта, так, что бы тесто оказалось сверху и снизу, а между ними начинка.
Покрываем торт оставшимся кремом. Торт надо хранить в морозилке.
Торт-мороженое "Касата" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рецепт из книги "Домашняя выпечка израильского лакомки"
