Автор: хозяйка медной горы
Описание: Меньер - это не только классический французский соус, который увековечил в своем названии жену мельника (meuniere), но и способ приготовления. Это несложное блюдо на оказалось просто сказочно вкусным.
|
|
Масло растереть добавляя в него по капле лимона. |
|
Зелень мелко порубить и добавить в лимонное масло. Хорошо перемешать. |
|
Отрезать кусок пищевой пленки, выложить в него масло и завернуть, придав форму батончика. Заморозить. |
|
Треску промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить, хорошо обвалять в муке. |
|
Обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячей, положив кусочек масла на рыбу. |
Bon appetit!
