Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Говядина а-ля буржуа

Автор: Людмила НК

Говядина а-ля буржуа

Описание: Удивительно, что искушенные гурманы во времена Александра Дюма с презрением относились к вареной говядине, называя её мясом без сока. Однако сам писатель был иного мнения, он утверждал, что, вареная говядина - настоящий добрый гений для бедных людей и небольших домашних хозяйств, которым она обеспечивает не только обед сегодня, но и завтра, на следующий день.

Ингредиенты

Приготовление

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Нарежьте сало небольшими кусочками и нашпигуйте им мясо.

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Очистите морковь, чеснок, лук, в одну луковицу воткните 2 бутона гвоздики. Морковь крупно нарежьте.

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Сложите всё в кастрюлю с толстым дном.

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Налить в катрюлю воду и вино, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 2 часа на медленном огне, периодически удаляя жир.

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Готовое мясо достать и нарезать.

Говядина а-ля буржуа ингредиенты Из оставшихся овощей и бульона сделайте пюре, протрите через сито или в блендере. Доведите соус до кипения, положите в него мясо, прогрейте.










Говядина а-ля буржуа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru