Автор: Нина-супербабушка
Описание: Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог.
|
|
Подготовить продукты. |
|
Охлажденный маргарин руками растереть с мукой в более или менее однородную крошку. Добавить соль, влить пиво и замесить тесто. Разделить на 3 части, одна из которых, которая пойдет на дно пирога, должна быть немного больше. Убрать тесто на холод. |
|
Рыбу размять вилкой, тщательно удалив при этом косточки, соединить с мелко нарезанным луком (сырым или обжаренным, как вам больше нравится), по вкусу посолить и поперчить. |
|
Яйца мелко нарубить, сыр натереть. |
|
Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень. Всё соединить вместе с майонезом (я майонез положить забыла и нисколько не пожалела об этом). |
|
Форму диаметром 23 см смазать маслом. Большую часть теста раскатать и уложить в форму, оформив высокий бортик. |
|
На тесто выложить рыбную начинку и разровнять. |
|
Оставшиеся шарики теста раскатать в пласты, равные внутреннему диаметру пирога. Рыбную начинку накрыть тестом. |
|
Выложить на него яичную начинку и накрыть третьим пластом. |
|
Края нижнего пласта загнуть на пирог и защипать. |
|
Поверхность смазать взбитым желтком и выпекать пирог 40 минут при 200*С. |
