Французский крестьянский салат

Автор: sibir77

Описание: Ну кто бы мог подумать, что вкусы французских крестьян так близки сибирякам! Овощи в сочетании с чудесной заправкой из крем-фреш и горчицы - это очень вкусно!

Ингредиенты

Картофель — 70 г
Фасоль стручковая — 70 г
Помидор (мелкие) — 70 г
Крем фреш (или жирная сметана) — 50 г
Петрушка (мелко нарубленная) — 2 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Французский крестьянский салат ингредиенты

Мелкий картофель отварить в мундире. Картофель должен быть не крупнее перепелиного яйца. Нарезать на половинки

Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде 5 минут, воду слить и тут же поместить фасоль в холодную ( а лучше ледяную) воду, чтобы она сохранила цвет. Воду слить, фасоль обсушить на салфетке

Мелкие помидоры порезать на 4 части. Овощи соединить в миске, посолить, миску встряхнуть

Для заправки смешать крем-фреш, мелконарезанную петрушку, зерновую горчицу и оливковое масло

Овощи переложить в салатник, сверху выложить заправку. Этот салат не принято перемешивать при подаче. Его каждый перемешивает в своем порционном салатнике

Французский крестьянский салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/