Жареная свекла по-пуатевински

Автор: ПантерРрочка

Описание: Betteraves a la Poitevine. Интересная закуска, где сладость свеклы удивительным образом гармонирует с пикантностью лука и пряностью специй. Готовится быстро и несложно.

Ингредиенты

Свекла (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец черный
Гвоздика
Орех мускатный
Имбирь (молотый)
Бальзамик — 1 ч. л.
Вино белое сухое (можно заменить водой)

Приготовление

Жареная свекла по-пуатевински ингредиенты

Свеклу помыть, почистить и нарезать достаточно крупными ломтиками. Для этого блюда рекомендуется брать сладкие сорта свеклы.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

На сковороде растопить сливочное масло. Присыпать лук мукой и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Добавить свеклу и специи (по щепотке каждой), тщательно перемешать.

Жарить на небольшом огне 20-25 минут до мягкости свеклы. В процессе жарки можно добавить немного белого вина или воды, чтобы свекла не стала сухой. При подаче свеклу сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Жареная свекла по-пуатевински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/