Грибной суп с кислой капустой

Автор: Жужа-48

Ингредиенты

• Крупа перловая — 100 г
• Капуста квашеная — 150 г
• Грибы — 200 г
• Огурец маринованный (корнишоны) — 8 шт
• Лук зеленый
• Сметана

Приготовление

Перловую крупу замачиваем на ночь. Отвариваем ее почти до готовности в воде (можно в бульоне, если хотите более сытного и насыщенного супа). Добавляем к перловке отжатую капусту. Солим, варим до мягкости капусты и готовности перловки.

В это время чистим и обжариваем грибы. У меня были мелкие, крупные нужно разрезать на части (не мельчите).

Когда капуста и перловка будут готовы, отправляем к ним грибы, доводим до кипения и...

.. отправляем следом нарезанные корнишоны (можно обычные домашние огурчики). Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем нарезанным зеленым луком и подаем со сметаной.

Вот такой простой (в "безбульонном" варианте еще и постный) супчик у нас вышел)))
Спасибо всем большое за внимание

© 1povarenok.anvap.us