Острые куриные крылышки с текилой

Автор: Silverina1

Описание: Куриные крылышки мы нежно любим и пробовали их в самых разных вариантах. Самые вкусные, на мой взгляд, это, конечно же, крылышки "Баффало", но вот эти, с текилой, практически такие же вкусные!

Ингредиенты

Крылья куриные — 18 шт
Сок томатный (или консервированные помидоры, которые надо пюрировать) — 600 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец чили (сухой) — 1 шт
Кумин — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый ) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (молотый пименто, за неимением - душистый) — 0,5 ч. л.
Орегано (сухой ) — 0,5 ч. л.
Тимьян (сухой ) — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
Соус ( вустерский) — 1 ст. л.
Ликер (Куантро ) — 2 ст. л.
Текила — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Острые куриные крылышки с текилой ингредиенты

Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по фалангам, кончики выбросить. Лук и чеснок мелко нарубить. Подготовить специи.

Спассеровать лук и чеснок в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавить кумин, кориандр, пименто, орегано, тимьян и острый перец. Немного прожарить, затем влить измельчённые томаты и варить, помешивая, 15-20 минут.

Добавить в соус сахар, соль, перец, уксус, вустерский соус, ликёр и текилу, перемешать и снять с огня. В горячий соус выложить куриные крылышки, перемешать и оставить мариноваться минимум на 40 минут, а лучше на несколько часов. Затем вынуть крылышки (маринад не выливать!), выложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 230° духовке до готовности. Можно приготовить на мангале, если позволяют условия. Пока крылышки запекаются, уварить оставшийся маринад на треть (или наполовину) и подать к крылышкам.

Приятного аппетита!

Острые куриные крылышки с текилой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/