Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Первушина Елена
Описание: Берси - соус, родом из района Берси, который находится на востоке французской столицы. Густой, насыщенный, сытный и очень вкусный!Сердечки промыть, обсушить и обрезать прожилки. |
Соединить сердечки с мукой, |
перемешать. |
Поместить в сито и хорошенько отряхнуть, чтобы осталась легкая "глазурь". |
Обжарить субпродукты на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. |
С помощью шумовки выложить сердечки в отдельную миску. |
Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле, в котором жарились сердечки. |
Добавить муку, перемешать и еще немного обжарить. |
Влить вино и концентрированный бульон. Прокипятить в течение 5 минут и заправить сливочным маслом. |
Добавить сердечки и |
тушить на медленном огне в течение 20-30 минут. |
Приятного аппетита! |