Мясной жюльен с нутом

Автор: Nienulka

Описание: Наверняка всем известен рецепт жюльена. Это очень нежное блюдо французской кухни. Предлагаю приготовить мясной жюльен с нутом.

Ингредиенты

Фарш мясной — 350 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Нут — 3 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Соль (по вкусу)
Кориандр (по вкусу)
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Масло растительное

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке. репчатый лук порезать по своему желанию. Морковь с луком протушить с добавлением растительного масла.

Добавить мясной фарш и протушить 5-7 минут.

Нут предвартельно замочить в воде на ночь, а затем отварить до готовности.

Нут добавить в сковороду. Перемешать. Добавить соль и кориандр по вкусу.

Молоко соединить с крахмалом. Вылить в сковороду и быстро перемешать. Выключить огонь.

Добавить мелко порезанную петрушку, измельченный чеснок и перемешать.

Массу переложить в форму для запекания.

Посыпать тертым сыром. Форму поставить в духовку. Запекать 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. К столу подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Мясной жюльен с нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/