Шпигованные баклажаны

Автор: Ros66

Описание: Aubergines en gigot. Сегодня поделюсь рецептом очень сытного и вкусного французского блюда. Рецепт очень прост в приготовлении, отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Попробуйте!

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Грудинка (можно бекон) — 100 г
Чеснок — 6 зуб.
Соль (по вкусу)
Чабер — 1/2 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Масло оливковое (можно любое растительное) — 4 ст. л.
Зелень (для подачи)

Приготовление

Грудинку мелко нарезаем. В этом рецепте можно использовать и бекон.

Солим ее, посыпаем чабером и перцем, перемешиваем.

Чеснок (3 зубчика) нарезаем.

В подготовленных баклажанах делаем 2 ряда глубоких надрезов. Вот так.

Шпигуем баклажаны грудинкой и чесноком.

Выкладываем в форму на оливковое масло и ставим в духовку при 200 градусах примерно на 45-50 минут. Оставшийся чеснок тоже запекаем (в кожуре). Минут через 15 после начала запекания добавляем 1 стакан воды и накрываем сверху фольгой, либо пекарской бумагой.

После указанного времени достаем баклажаны из духовки.

Подаем в разрезанном виде с солью и печеным чесноком.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Шпигованные баклажаны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/