Запеченные помидоры а-ля "Провансаль"

Автор: Ange77

Описание: Родиной этого блюда считается Прованс, юго-восточный регион Франции. Собственно, это помидоры, запеченные в духовке, которые подаются на закуску или в качестве овощного гарнира к мясу или птице. Меня заинтриговала совершенно незамысловатая начинка, и приготовив, в очередной раз убедилась, все гениальное - просто! Интересный рецепт французской кухни. Помидоры получаются сочные, ароматные, не острые, но с обаятельным натуральным шармом...

Ингредиенты

Помидор (довольно крупных, мясистых) — 3 шт
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Чеснок — 1...2 зуб.
Лук репчатый (2 ст.л. в мелко рубленном виде, в оригинале используется лук-шалот) — 1/2 шт
Зелень (по одной ложке мелко рубленной петрушки и базилика) — 2 ст. л.
Масло оливковое (плюс для сбрызгивания помидор) — 2 ст. л.
Специи (Соль, перец черный, тимьян)

Приготовление

Запеченные помидоры а-ля Провансаль ингредиенты

Помидоры вымыть, разрезать пополам, осторожно удалить мякоть. Чуть посолить.

Базилик и петрушку мелко порубить.

К зелени добавить мелко рубленные чеснок,

Лук, панировочные сухари, 2 ст. л. оливкового масла, соль, черный свежемолотый перец и щепотку тимьяна. Все тщательно перемешать вилкой. Лук и зелень дадут сок и соединятся с панировочными сухарями.

Включить духовку. Начинить плотно половинки помидор фаршем, сбрызнуть маслом.

Выложить в форму для запекания не слишком близко. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекать не более 15 минут. Ориентируйтесь всегда на свою духовку. Выключить огонь и оставить в духовке еще на пару минут. Готово! Подавать остывшими.

При запекании все состовляющие начинки так интересно переплетаются между собой и сочными помидорками... словом, нужно просто пробовать!

Запеченные помидоры а-ля "Провансаль" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/