Мясо в помидорах

Автор: valeri173

Описание: Нашла этот рецепт на сайте Анастасии Скрипкиной и пользуюсь им очень давно. Рецепт чудесен как отличным вкусом, так и простотой приготовления. От вас не потребуется никаких сверхъестественных усилий и длительного стояния у плиты, а результат - вкусное, ароматное, мягкое, сочное мясо.

Ингредиенты

Мясо (лучше всего баранина или говядина обязательно на косточке и/или с соединительной тканью ) — 1 кг
Помидор (у меня были небольшие, больших хватит 5 шт.) — 10 шт
Лук репчатый (крупных) — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Рис (ТМ Мистраль) — 1,5 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Специи (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Зелень (у меня в этот раз сушеный базилик) — 1 пуч.

Приготовление

Нам потребуется казан или кастрюля с толстым дном, в которой мы будем готовить мясо. Поставим ее рядом. Можно обжаривать сразу в ней, мне удобнее на сковороде. Слегка обжарим мясо, затем добавим поочередно лук и чеснок и обжарим пока не уйдет запах сырого лука и чеснока.

Перекладываем все в кастрюлю. С помидор снимаем кожицу, режем мелкими кубиками, сок не теряем. Можно измельчить их в блендере или комбайне. Кстати проверенно на себе, что для этого рецепта прекрасно подходят консервированный помидоры в собственном соку.

Перекладываем помидоры на мясо так, чтобы мясо утонуло в помидорах и соке. Если сока мало, можно добавить немного воды. Солим, перчим, накрываем крышкой и забываем примерно на 1,5 часа (пока мясо не начнет легко отделяться от костей).

Промываем рис. Нам отлично подойдет рис от ТМ Мистраль. Высыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой рис таким образом, чтобы вода покрывала его на 2 см. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и забываем и о рисе минут на 20-30. Пока рис не вберет все воду.

Через 1,5 часа мясо готово, добавляем любимую зелень. У меня закончилась -в ход пошел сушеный базилик. Накрываем крышкой и даем еще постоять пару минут.

Рис тоже готов. Вот такой получился рассыпчатый.

На тарелку выкладываем рис, сверху выкладываем мясо с соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!

А стоит тарелочка на гобеленовой салфетке.

Первый гобелен на Руси появился в XVII веке. Алексею Михайловичу подарил картину-ковер французский посол. Однако реальное производство гобеленов было налажено по указу императора Петра I только в начале XVIII века. Именно тогда в Петербурге начала работать шпалерная мануфактура, где производство налаживали парижские мастера.

Гобелен, выполненный из натуральных материалов, создаёт ощущение теплоты и глубины полотна. Создание гобелена требует колоссального терпения, усидчивости, ловкости пальцев, знаний приёмов живописи и светотени, создания необходимого колорита.

Ткачество гобелена похоже на составление мозаики, точно также чередуются цвета для появления контуров и очертаний. Только там уже имеется основа, на которую кладется мозаика, а ткачество одновременно создает и визуальный образ, и само полотно.

Гобелен ручной работы придает шарм и обаяние, прекрасно украсит ваш интерьер, сделает его теплым, уютным и не похожим не на какой другой. Гобелен небольшого размера подойдет в качестве уникального подарка, выполненного в единственном экземпляре, место которому нужно найти в любой квартире.

Мясо в помидорах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/