Салат с кальмарами по–бретонски

Автор: Суслик Маринка

Описание: Кухня Бретани - простая, вкусная и сытная. Ведь в этой области живут рыбаки, крестьяне, сыроделы, а они знают толк в хорошей еде. Достаточно зайти на любой рынок, чтобы сразу понять, что главная достопримечательность этих земель - дары моря!

Ингредиенты

Кальмар (кольца) — 350 г
Перец болгарский — 1 шт
Листья салата (листовой) — 1 пуч.
Рукола — 1 горст.
Сыр козий — 200 г
Бальзамик — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Салат с кальмарами по–бретонски ингредиенты

Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, солью и перцем.

В полученный маринад выложить кольца кальмаров, оставить мариноваться на 1 час в тёплом месте.

Кальмары (без маринада) обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, 4 минуты. Кальмары переложить в миску.

Перец нарезать небольшими кубиками, залить 2 ст. л. оставшегося после кальмаров маринадом, тушить, помешивая, на небольшом огне 2–3 минуты. Перец выложить к кальмарам, остудить.

Салат нашинковать, сыр нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, заправить соком лимона.

Салат с кальмарами по–бретонски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/