Закуска "Сервель де каню" с гренками

Автор: Nienulka

Описание: Сервель де каню или как называют это блюдо по-другому "мозги ткача" - это очень вкусная и несложная в приготовлении закуска. Лариса (Ялорис) опубликовала подобный рецепт, но мой немного проще и есть небольшое дополнение в виде хрустящих ароматных гренок, а как приготовить такое замечательное блюдо, расскажу в самом рецепте.

Ингредиенты

Основа

Творог — 250 г
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1,5 ст. л.
Сливки — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Гренки

Хлеб — 2 ломт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приправа (прованские травы)

Приготовление

Закуска Сервель де каню с гренками ингредиенты

Для приготовления такой закуски нужен качественный творог, то есть густой и не влажный. Творог смешать со сливками и взбить.

Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к творогу. Перемешать.

Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Добавить рубленную зелень (у меня петрушка). По желанию добавить лук-шалот.

Хлеб порезать треугольниками.

Смешать оливковое масло, прованские травы, тертый зубчик чеснока и соль. Перемешать и вылить в сковороду. Выкладываем в сковороду гренки и жарим до золотистого цвета. Гренки кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Гренки получаются хрустящими.

Теперь сервируем блюдо. В центр тарелки выкладываем творожную массу.

Вокруг творожной массы раскладываем ароматные гренки. Блюдо поставить в холодильник на пару часов, а затем подать к столу.

Очень вкусная закуска, а в таком варианте прекрасно подойдет и для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Закуска "Сервель де каню" с гренками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/