"Хрустящий шар" из цветной капусты

Автор: lada l09

Описание: Очень вкусная капуста - нежная, пропечённая внутри и пряная, ароматная и хрустящая корочка снаружи! Делается просто, готовится быстро - давайте сделаем? Тем более сейчас её сезон!

Ингредиенты

Капуста цветная — 1 шт
Масло оливковое (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Простокваша — 300 г
Лимон — 1 шт
Перец красный жгучий (не полная) — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Чеснок (давленый) — 1 ст. л.
Куркума (с горкой) — 1 ст. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

Приготовление

Хрустящий шар из цветной капусты ингредиенты

Чеснок можно заменить на гранулированный. Простоквашу - на натуральный йогурт или молочную закваску

Моем цветную капусту, обрезаем листья, кочан оставляем целым

Смешиваем простоквашу и специи. О тмине - пряность специфическая. Если не любите - не стоит класть. Капуста получается острая (корочка) - возможно, если вы не ярый поклонник остроты, количество перцев уменьшите

Выдавливаем сок лимона (в оригинале рецепта - лайм)

В полученной смеси начинаем "обкручивать" капустку. Покрутили раз, подождали пару минут и снова. так раза 3-4

Выкладываем в смазанную форму маслом (я подкладываю ещё и листики, чтобы не пригорел кочан) - у меня газовая плита... с характером противным и непредсказуемым.

Запекаем 30-35 минут в разогретой духовке до 180-200градусов. Вот такая получается симпатичная!

Корочка выходит хрустящая. В процессе запекания можете ещё пару раз смазать кочан смесью с помощью кулинарной кисти

После запекания охладить 10минут, и можно подавать. Приятного аппетита!

"Хрустящий шар" из цветной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/