Классические французские тосты

Автор: Волкова Дарья

Описание: Представляете, никогда бы не догадалась, что мамин "хлеб, жареный в яйце" гордо называется 'Французский тост' Un toasts français! Пока не заглянула в свою Книгу Кулинарии за идеей для конкурса... В ней написано, что французские тосты - это ломтики хлеба, которые обмакивают в смесь из яиц и молока и обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки. Их подают на завтрак или на десерт горячими, посыпав сверху сахаром и корицей и полив сиропом или джемом. Получается, отличие от рецепта моей мамы "Хлеб в яйце", в принципе, только в подаче! Ну что, давайте приготовим традиционные французские тосты?!

Ингредиенты

Булочка (или 6 ломтиков белого хлеба или 4 больших ломтика тостового хлеба) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (1/4 стак. или сливки) — 50 мл
Масло сливочное (+/- в зависимости от сковороды для жарки) — 1 ч. л.
Корица (количество по вкусу - для первого варианта подачи: корица с сиропом или сахаром) — 1/2 ч. л.
Сироп фруктовый (у меня сироп из-под печёных яблок ) — 2 ст. л.
Цедра апельсина (для второго варианта подачи: шоколад с орехами и цедрой) — 1 ч. л.
Шоколад молочный (тёртый) — 1 ломт.
Орехи лесные (или любые, дроблёные) — 5 шт

Приготовление

Классические французские тосты ингредиенты

Взбиваем слегка яйцо, добавляем молоко или сливки, по желанию - ванилин, я не клала его

Я взяла булочку из школьной столовой и разрезала её + ещё использовала ломтики белого хлеба

Опускаем ломтики в яично-молочную смесь, накалываем на вилку и достаём. Булочка была очень пористая и сильно пропиталась, поэтому из неё тосты вышли мягкими и нежными, а из хлеба будут чуть хрустящее сверху

Разогреваем малюсенький кусочек масла на антипригарной сковороде и жарим с одной стороны ломтики (у меня сковорода маленькая, я жарила в два приёма)

И с другой стороны...

Вот что получилось из булочки (первый раз готовила)

А эти из хлебушка

Аккуратнее вышли, на мой взгляд...

Выкладываем тосты на блюдо

Поливаем сиропом или посыпаем сахаром с корицей, украшаем...

И подаём! С французским кофе, конечно. Кстати, у меня в книге до смешного простой рецепт французского кофе, рецепт выложу...

А тосты из хлеба, которые я готовила второй раз, подала с... шоколадом, дроблёными лесными орешками и апельсиновой цедрой!!! :cake: Думаю, любителям шоколада понравится такое сочетание! Шоколадная крошка тает от горяченьких тостов... Ммм

Фото в разрезе и разломе. Эти тосты из хлеба, сверху чуть хрустящие (мне этот вариант больше по вкусу). А из булочки тосты полностью в яйце, жёлтенькие, они очень мягкие и нежные (для этого ломтики хорошо обмакнуть нужно, прямо пропитать). Выбирайте, какие вам больше по вкусу?

Классические французские тосты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/