Гречка с курицей и овощами

Автор: Ange77

Описание: У меня почему то именно гречка ассоциируется с горячим и уютным домашним ужином. В моем регионе гречку не продают, привожу с каникул от мамы и берегу пуще ока. Готовлю только для своих любимых. Рецепт, который я предлагаю, простой и вкусный. Овощи, гречка, курица и соевый соус гармонично подружились в этом блюде. Кусочки курицы и овощей просто тают во рту...

Ингредиенты

Филе куриное — 250 г
Крупа гречневая — 1 стак.
Баклажан (небольшой) — 1/2 шт
Цуккини (или молодой кабачок, небольшой) — 1/2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Специи (соль, черный перец, порошок имбиря, гвоздика молотая, прованские травы или укроп)
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Вода (горячая) — 2.5 стак.
Соевый соус (TM 'Kikkoman') — 1 ст. л.

Приготовление

Я взяла куриные бедрышки. Удалила кость и нарезала мясо не слишком маленькими кусочками..

Посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 ст. л. соевого соуса. Пока оставить в стороне.

Нарезать небольшими кубиками (примерно 1,5см) цуккини или молодой кабачок, очищенный от кожици баклажан, лук.

В сотейнике разогреть раст. масло, добавить кусочки курицы вместе с соевым соусом и луком. Потушить 5 минут под крышкой. Добавить цуккини (кабачок) и баклажан.

Через пару минут добавить томатную пасту, жарить на медленном огне, помешивая, еще несколько минут.

Добавить гречневую крупу и залить горячей водой, перемешать. Гречка разная, я на 1 стакан гречки взяла 2,5 стакана воды (горячей). Добавить соль по вкусу, прованские травки или сушеный укроп, обязательно щепотку молотой гвоздики и 1 ч. л. порошка имбиря. Накрыть крышкой. Готовить на медленном огне. Моя гречка была готова через 30 минут. При необходимости добавить немного воды в процессе приготовления. Дать постоять 15 минут и подавать.

Подавать на стол можно прямо в сотейнике.

Гречка с курицей и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/