Слоеный пирог с сыром бри

Автор: прошутто75

Описание: Несмотря на простоту и быстроту приготовления, пирог получается очень вкусный (особенно для любителей такого сыра как бри или камамбер). Ну, а если приготовите его для гостей, то восторженные отзывы Вам обеспечены! Пирог можно приготовить как с одним большим сыром (500 г), так и с небольшими порционными сырами (100-200 г).

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Сыр мягкий (бри или камамбер) — 500 г
Орехи грецкие — 40 г
Вишня (сушеная, можно заменить на клюкву или бруснику) — 60 г
Мед (жидкий) — 4 ст. л.
Розмарин (свежий) — 0.5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 1 ст. л.

Приготовление

Духовку включите разогреваться на 190 градусов. Грецкие орехи крупно порубить, "иголочки" розмарина нарезать.

Смешать в миске орехи с сушёной ягодой, розмарином и мёдом.

На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Центр должен быть чуть толще, чем края. Орехово-фруктовую смесь выложить на тесто в центре в виде круга.

Сверху уложить сыр.

Завернуть тесто и защипнуть плотно над сыром. Лишнее тесто можно обрезать. Важно, чтобы слой теста сверху не был слишком толстым.

Противень застелить пекарской бумагой и положить на него пирог швом вниз. Из обрезков теста вырезать любые фигурки и украсить ими верх пирога.

Яйцо взбить с водой и обмазать им пирог. Не смазывайте только срезы фигурок, иначе они склеятся и не расслоятся красиво при выпечке.

Выпекать пирог при 190 С 20-25 минут до золотистого цвета и увеличения теста в объёме. Затем следует остудить и выдержать пирог в течении 40-50 мин. и подавать в тёплом виде (сыр в тесте долго сохраняет тепло).

За этот прекрасный рецепт благодарю Леночку (Elenissima)!

Слоеный пирог с сыром бри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/