Картофельные зразы с "Гормоном счастья"

Автор: Беннито

Описание: Говорят, что острые блюда и соусы улучшают настроение! Особенно, если блюдо с перцем чили. Почему? Капсаицин, который входит в их состав, активно вырабатывает "Гормон счастья". Если вам грустно... приготовьте мои зразы!

Ингредиенты

Тесто

Картофель (Отварить в мундире.Почистить и остудить.) — 500 г
Крабовые палочки — 170 г
Лук-шалот — 1 пуч.
Лимон (сок) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.

Соус

Огурец (средний) — 1 шт
Мед — 2 ст. л.
Уксус (виный.светлый) — 1 ст. л.
Перец чили (если вы любитель очень острых ощущений,то 3шт.) — 2 шт
Соевый соус (светлый ) — 1 ч. л.

Приготовление

Картофельные зразы с Гормоном счастья ингредиенты

Крабовые палочки мелко нарезать. Лук-шалот настричь тоже мелко.

Картофель растолочь на пюре. Добавить крабовые палочки, лук. Влить масло и сок лимона. Муку и соевый соус. Поперчить и посолить. Все хорошо перемешать.

Мокрыми руками формируем зразы, из одной столовой ложки теста. Обжариваем на подсолнечном масле 3-4минуты с каждой стороны.

Приготовим соус. Огурец мелко нарежем, добавим мед, уксус, соевый соус. Аккуратно нарежем перец чили. Желательно красного цвета. Если вы делаете без перчаток, то тчательно вымыть руки. Соус перемешать и дать постоять 30 минут.

Делала несколько раз. И в зависимости от того, темный или светлый соевый соус добавляла в тесто, получался цвет нашего блюда. Вот эти с темным соусом.

Приятного аппетита!
Не жалейте соуса! Вырабатывайте свой "Гормон счастья"!

Картофельные зразы с "Гормоном счастья" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/