Описание: Традиционное китайское блюдо Чисанчи очень вкусное! На сайте есть варианты рецепта, но у меня ингредиенты немного отличаются. И ещё я бы рекомендовала все-таки готовить Чисанчи с китайской приправой "Маласянь" т. к. она является неотъемлемой частью этого блюда. Китайцы кладут её везде, куда только можно, и Чисанчи не исключение. Купить её можно в любом супермаркете в отделе китайско-японских продуктов.)
Ингредиенты
Баклажан
— 1 кг
Перец болгарский
(Красный или желтый)
— 2 шт
Лук репчатый
— 2 шт
Картофель
— 4 шт
Чеснок
— 5 зуб.
Вода
— 250 мл
Соевый соус
— 3 ст. л.
Крахмал
— 1,5 ст. л.
Соль
(По вкусу)
— 2 щепот.
Орегано
— 2 щепот.
Приправа
("Маласянь")
— 1 щепот.
Зелень
— 1 веточ.
Приготовление
Очищаем от шкурки баклажаны. Режем брусочками. Лук и перец режем крупными кусочками. Картофель также очищаем и режем на ломтики толщиной около 5 мм.
Обжариваем на растительном масле картофель до золотистой корочки, на большом огне, не солим. Перекладываем в блюдо готовый картофель. На том же масле обжариваем перец с луком, не солим. Затем перекладываем в блюдо к картофелю. Теперь обжариваем до готовности баклажаны, так же на большом огне, не солим. Когда баклажаны будут готовы, перекладываем к ним в сковороду все обжаренные овощи. Добавляем порубленный ножом чеснок, соевый соус, орегано, приправу Маласянь, соль. Тушим ещё минуту, перемешивая, на среднем огне.
Перемешиваем в воде крахмал, добавляем аккуратно в овощи, хорошо перемешиваем, продолжая тушить на среднем огне. Секунд через 30 крахмал загустеет и значит блюдо готово.
Украшаем зеленью. Подавать горяченьким или теплым.) Приятного аппетита!.)
Чисанчи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/