Описание: Для тех, кто любит баклажаны.
Очень вкусное блюдо, его можно приготовить как на ужин, так и закатать на зиму.
Ингредиенты
Баклажан
— 2 кг
Фасоль
— 800 г
Помидор
— 1.5 кг
Морковь
— 500 г
Перец болгарский
— 500 г
Лук репчатый
— 200 г
Чеснок
(головка)
— 1 шт
Масло растительное
— 0.5 л
Уксус
(столовый)
— 100 мл
Соль
— 70 г
Сахар
— 150 г
Зелень
Приготовление
Баклажаны нарезать полукольцами (или кубиками), посолить и оставить на 1 час. Фасоль отварить (если готовиться не на зиму я кладу готовую фасоль из банок без томата). Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Перец, помидоры нарезать дольками. На сковороде обжарить вместе морковь с луком. Затем все ингредиенты сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, уксус, порезанную зелень и измельченный чеснок. Тушить в течение 40 -60 минут.
Разложить в стерильные банки, закатать, укутать и дать остыть.
Если же готовите сразу на стол, то порцию соответственно уменьшаем до нужного количества. И тушу я тогда все в сковороде и по времени минут 30.
Есть чанахи можно как в холодном виде, так и в теплом. Приятного Вам аппетита!!! Чанахи из баклажанов с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Для тех, кто любит баклажаны.
Очень вкусное блюдо, его можно приготовить как на ужин, так и закатать на зиму.
