Пицца "Мясной Рай"

Автор: Ксения026

Описание: Все любят пиццу - и взрослые, и дети. Для этого рецепта берем разные мясные продукты на ваш вкус. Сочная начинка на хрустящем тесте никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты

Опара

Вода (теплая) — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 11 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Тесто

Ряженка — 100 мл
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.

Соус

Помидор (свежий) — 2 шт
Орегано (сушеный) — 1/2 ч. л.
Базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Начинка

Салями — 100 г
Буженина — 200 г
Курица — 200 г
Сыр голландский — 200 г

Приготовление

Для начала приготовим опару. Смешать все ингредиенты в глубокой миске, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут - до появления пышной шапочки.

К подошедшей опаре добавить теплую ряженку, соль, масло и просеянную муку. Замесить эластичное тесто, скатать в шар и положить в глубокую миску, смазанную 1 ч. л. оливкового масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Пока тесто отдыхает, займемся соусом. Для этого в ковше разогреть масло, затем добавить раздавленный чеснок. Немного прогреть.

Затем добавить помидоры без кожицы, нарезанные мелкими кубиками. Потушить до мягкости.

В конце добавить базилик и орегано.

Соус немного остудить, потом измельчить погружным блендером и добавить соевый соус.

Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Для начинки: колбасу, буженину и курицу нарезать тонкими ломтиками.

Тесто раскатать по диаметру формы, смазать томатным соусом, разложить начинку...

.. и посыпать сверху сыром. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.

Пицца "Мясной Рай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/