Автор: Nienulka
Описание: Вкусная и ароматная галета с изюмом, который предварительно замочен в кирше. Выпечка получается мягкая и воздушная.
|
|
Изюм замочить в кирше. Кирш -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками. Если нет такого напитка, то можно взять бренди. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. |
|
Желтки взбить с сахарной пудрой. |
|
Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить по вкусу ванилин. |
|
Порезать небольшими кусочками размягченное сливочное масло, добавить в тесто и взбить. |
|
Белки соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Добавить белки в тесто. |
|
С изюма слить жидкость, обсушить изюм и добавить в тесто. Перемешать. |
|
Тесто вылить в форму. Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут, готовность проверяем сухой спичкой. Готовую галету посыпать сахарной пудрой. К столу подаем в теплом виде. |
