Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Волкова Дарья
Описание: Прочитала недавно, что сырный хлеб, оказывается, - французский! А у меня как раз есть пошаговый рецепт с фото моего сырного хлеба, но... на закваске! Давно собиралась его опубликовать, и вот... время пришло! Хлеб делается нетрудно, получается с мягким ароматным сырным мякишем и хрустящей румяной корочкой! Можно так же посыпать его перед выпечкой прованскими травами - думаю, будет здорово! Рецепт получился опытным путём за 3 раза готовки, таких же рецептов и не искала на сайте, (просто времени уже нет) так что, если есть похожие - извинитеВот моя закваска из холодильника http://www.povarenok .ru/recipes/show/546 60/ |
Подкармливаем закваску мукой и водой |
Добавляем сахар, соль, масло и перемешиваем |
+ просеянную муку, |
Собираем в шар, |
Убираем в чашку под плёнку и оставляем подходить примерно на час |
Подошедшее тесто поднялось в 1.5 раза |
В разогретую до 200гр. духовку ставим противень с горячей водой в самый низ, на среднюю полку - хлеб. Опять же, не могу понять, куда делись фото с "большим" хлебом, давно делала, куда-то пропали... |
Печём 20-25 минут. Это мини-хлебушки |
А это большой хлеб! (сбоку уже нет ломтика - я не удержалась перед ароматом горячего хлеба!!!) |
Вот аппетитный разрез... |
А мини-хлебушки мне ещё больше нравятся, красавчики! |
Вот тоже разрезик |
И поближе |
Хлеб чуть плотнее, чем магазинный на дрожжах, но мягкий и пористый, с хрустящей корочкой |
Ещё я делала последний раз булочки с сыром на закваске, сыр вдобавок сверху тёрла |
К борщу вместо пампушек! |