Рыбные крокеты "Рыжик"

Автор: Svetttttt

Описание: Простое и эффектное блюдо порадует любителей рыбы. Яркие, сочные и очень вкусные крокеты придутся по душе и взрослым и детям.

Ингредиенты

Форель (филе) — 400 г
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Хлеб (белый без корки) — 2 ломт.
Молоко — 50 мл
Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Желток яичный — 1 шт
Паприка сладкая (копченая) — 2 ч. л.
Мука пшеничная (пшеничная) — 4 ст. л.
Масло оливковое — 50 мл
Соль (если понадобится)
Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Филе форели промыть, обсушить, порезать мелкими кубиками.

Выложить форель в миску и добавить соевый соус Киккоман, дать настояться 15 минут.

Слить соевый соус, кусочки рыбы обсушить. Белый хлеб замочить в молоке, отжать, добавить к рыбе.

Добавить мелкорубленные укроп и зеленый лук, яичный желток и 1 ч. л. копченой паприки. Прибавить 1 столовую ложку муки, посолить, если понадобится (соевого соуса вполне достаточно), приправить перцем. Тщательно вымешать.

В глубокой тарелке смешать муку с чайной ложкой копченой паприки. Из фарша сформовать влажными руками шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Обвалять их в мучной смеси.

Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжаривать крокеты 7-9 минут, переворачивая.

Подавать горячие рыбные крокеты со сметанным или йогуртовым соусом, с добавлением сока лимона и паприки.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Рыбные крокеты "Рыжик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/