Средиземноморский рисовый салат

Автор: мисс

Описание: Люблю любые тёплые салаты. Наткнулась на рецепт... Этот салат очень популярен в Италии. Он может быть полноценным обедом или ужином, выручит вас, когда нагрянут неожиданные гости. Готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты

Рис (Басмати Mix от "Мистраль") — 1 пакет.
Цуккини — 1/2 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Маслины (или оливки без косточек) — 10 шт
Каперсы — 10 шт
Орегано — 1/2 ч. л.
Тунец (консервированный в масле или натуральный (у меня 140 г)) — 1 бан.
Уксус (бальзамический красного вина) — 1/2 ч. л.
Соль
Смесь перцев (свежемолотая)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Средиземноморский рисовый салат ингредиенты

Берём рис Басмати Mix от "Мистраль", кладём в кипящую воду, убавляем огонь и варим до готовности 15 минут.

Пока варится рис, берём цуккини и красный болгарский перец и режем кубиками.

На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем овощи около 5 минут. Добавляем нарезанные маслины без косточек или оливки, каперсы, орегано.

По необходимости солим (я не солю), всё перемешиваем и тушим пару минут на медленном огне при закрытой крышке..

Достаём готовый рис.

Кладём рис из пакетика в тарелку.

Добавляем тушёные овощи.

Добавляем тунец, слегка размятый вилкой.

Заправляем салат оливковым маслом, если тунец в масле, то используем масло из банки. Всё перемешиваем, сбрызгиваем бальзамическим уксусом, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Приятного аппетита!

Средиземноморский рисовый салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/